步凤麦酒

民间文学

内容简介

在盐城步凤镇，这片土地肥沃，麦穗金黄，自古以来就是种植小麦的好地方。每到丰收时节，堆积如山的麦子让百姓们既喜悦又犯愁 —— 小麦储存不当容易生虫发霉，如何将这些丰收的粮食物尽其用，成了大家共同思考的问题。
当地百姓发现，将麦粒煮熟后放置一段时间，会自然散发出微微的酒香。于是，大家开始尝试将麦粒蒸煮、晾凉，拌上野果、花草自然发酵后的汁水，密封在陶罐中。经过一次次失败与改进，逐渐摸索出用酒曲发酵酿酒...

步凤麦酒

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