开鲁老白干酒酿造技艺

传统技艺

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酒香新路：当百年烧锅遇上文旅流量
腊月的科尔沁草原，开鲁县百年酒业酿酒车间内，蒸汽氤氲，暖意弥漫。七十岁的老酿酒师王宝山赤膊上阵，手持木锨翻动高粱粮醅，仅凭指尖触感与鼻尖嗅觉，便能精准判断火候，这份世代相传的手艺，是机器传感器难以替代的珍宝。孙女王悦是海外市场营销专业毕业的海归，正举着手机直播，向网友展示爷爷的酿酒技艺，评论区却满是质疑：手工效率太低、为何不启用全自动生产线。
直播结束后，冲突在董...

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