张弓酒传统酿制技艺

传统技艺

内容简介

张弓酒传统酿制技艺始于商代，起源于豫东商丘宁陵县张弓镇，距今已有3000余年历史，其起源与一段古老的传说有关。相传商代时，张弓镇有一位名叫张弓的匠人，擅长酿酒，他发现当地一口古井的泉水甘甜清冽，富含多种矿物质，用这口井水酿酒，口感极佳，便在古井旁搭建作坊，摸索出谷物酿酒技艺。最初的酒液用于祭祀，每逢祭祀活动，张弓都会酿制美酒，供奉祖先，后来，酿酒技艺逐渐流传开来，百姓们也开始酿制饮用，张弓酒因此得...

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