南京金春锅贴

民间文学

内容简介

在南京老城南的街巷里，飘着一股让人挪不开脚步的香气 —— 金黄酥脆的锅贴，咬一口汤汁四溢，这就是南京人从小吃到大的美味。说起南京金春锅贴，还藏着一个跨越百年的故事。
清朝末年，南京城有个叫金春的年轻人，在夫子庙附近开了间小食铺。那时候，锅贴只是普通早点，金春却琢磨着怎么让它变得更美味。他每天天不亮就去菜市场挑选新鲜猪肉，又在面皮上反复试验，终于摸索出一套独特的做法：用猪骨熬制高汤，拌进剁碎的猪肉馅...

南京金春锅贴

内容简介

相关推荐