韩铁花清真月饼制作

民间文学

内容简介

韩铁花清真月饼制作技艺：枣泥酥香里的龙江非遗传承
牡丹江市的韩氏清真糕点工坊里，案板上铺着细密的面粉，65岁的韩铁花正手持擀面杖擀制饼皮，层层叠叠的酥皮在掌心舒展，枣泥馅料的甜香混着清油的醇厚漫满工坊。这是她传承韩氏清真月饼技艺的第三十三年，手中把控的不仅是饼皮的薄厚与起酥层次，更是恪守清真规范、融合龙江物产特色的非遗密码。案台上，去核的和田骏枣泥、精炼葵花籽油、发酵好的面团与祖传木模相映，刚出炉...

韩铁花清真月饼制作

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