裕泰乾马氏芝麻糕

传统技艺

内容简介

川东内江的街巷中，裕泰乾马氏芝麻糕的香甜已传承百年。清宣统年间，马氏家族以本地白芝麻、糯米粉为原料，创造出“香、甜、酥、脆”的芝麻糕制作技艺：白芝麻需经小火慢炒至香脆，碾压后保留颗粒感；糯米粉需蒸熟、冷却，确保口感细腻；混合红糖、蜂蜜后压制成型，再经晾晒、烘烤，成品色泽金黄，入口即化，是内江著名的传统糕点。裕泰乾马氏芝麻糕凭借独特风味，成为当地人馈赠亲友的佳品。
现代糕点的冲击，让传统芝麻糕的市场...

裕泰乾马氏芝麻糕

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