高塍猪婆肉

民间文学

内容简介

在江苏宜兴高塍镇，流传着一段跨越百年的美味传奇。一百三十多年前，村里的陈阿伯望着产崽十多窝后消瘦的老母猪犯了愁，这肉腥味重又嚼不动，难道真要白白扔掉？
一天，家中突然来了远方亲戚，陈阿伯咬咬牙，决定试试烹饪猪婆肉。他将肉洗净切块，泡在清凉的井水里去血水，又从橱柜翻出八角、桂皮等香料。守着土灶，用木柴文火慢慢炖煮，整整三个小时，锅里咕嘟咕嘟冒着香气。亲戚们尝过，直夸肉软嫩入味，连骨头缝里都是香的！...

高塍猪婆肉

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