亚沟粘豆包制作

民间文学

内容简介

亚沟粘豆包制作技艺：年味里的黑土非遗香
哈尔滨阿城区亚沟镇的非遗工坊里，热气裹着甜糯的米香漫出窗棂，52岁的葛红东正揉着发酵好的黄米面团，指尖翻飞间，面团被揉得光润筋道。身旁的徒弟张磊蹲在案前，熟练地攥着红豆馅团，案台上整齐码放着本地“垦粘1号”粘玉米碴、大黄米和煮得沙软的红小豆，墙角的大缸里正进行着低温发酵的粘玉米料，氤氲的水汽中，满是东北年节独有的烟火气息。作为亚沟粘豆包制作技艺省级传承人、亚...

亚沟粘豆包制作

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