王勿桥醋手工

传统技艺

内容简介

在河南省正阳县王勿桥村，老醋工王守义望着空荡荡的醋坊，手中的木舀微微发颤。儿子王明背起行囊，头也不回：“爸，这手工醋一年才出一次缸，谁还等得起？我去城里打工了。”院里的千年古井水声潺潺，仿佛在低语——自汉代传说为刘邦军队酿醋解乏开始，这酸香已飘了两千年。
王守义决定守住最后一口缸。他按祖传方子，精选黄河沿岸的优质小麦、大麦，用古井水浸泡，在陶缸中铺入秘制醋曲。但今年盛夏酷热，发酵不到半月，缸中便泛...

王勿桥醋手工

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