义利系列糕点

民间文学

内容简介

义利系列糕点制作技艺：百年宫廷甜香的龙江传承
哈尔滨市香坊区的义利老铺里，烤箱的暖光映亮案台，58岁的刘成立正手持木刮板，将揉制好的花生酥面团细细压平，泰来寒地花生的油香混着低温烘烤的麦香漫满店铺——这是他传承家族技艺的第二十六年，手中把控的不仅是面团软硬度与烘烤时长，更是从宫廷御厨到市井老铺，跨越百年的甜香密码。案台上，分拣好的芝麻榛仁、天然代糖与祖传的铜制模具相映，墙角堆叠着刚出炉的桃酥、牛轧...

义利系列糕点

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