梁溪脆鳝

民间文学

内容简介

在风景如画的无锡，悠悠流淌的梁溪河不仅滋养着一方水土，也孕育出了无数美味佳肴，梁溪脆鳝便是其中一颗璀璨的明珠。这道美食的诞生，要追溯到清朝同治年间。当时，梁溪河边渔民众多，黄鳝是常见渔获。一位惠山直街姓朱的油货摊主突发奇想，将黄鳝切成细丝，油炸后加入酱油、糖等调料翻炒。没想到，这道意外之作香酥可口，客人尝后赞不绝口，梁溪脆鳝就此诞生。
随着时间推移，这道民间美味逐渐走进饭店。1920 年，惠山 ...

梁溪脆鳝

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