涟水鸡糕

民间文学

内容简介

相传在一千多年前的唐朝，大将薛仁贵奉命东征。军队路过涟水时，正值寒冬，士兵们饥寒交迫。当地百姓心疼将士，纷纷拿出家中食材支援。但战乱时期物资匮乏，一位老妇人望着仅有的几只鸡犯了愁：鸡肉太少，怎样才能让更多人吃到呢？
老妇人灵机一动，把鸡肉细细剔骨，剁成肉泥，又加入精心研磨的山药粉、新鲜的鸡蛋，再撒上一把当地的盐和香料，搅拌均匀后上锅蒸熟。没想到，出锅后的食物色泽雪白，宛如凝脂白玉，口感鲜嫩爽滑，...

涟水鸡糕

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