五比一酱油酿造技艺

传统技艺

2014年，“五比一酱油酿造技艺”列入第四批四川省省级非物质文化遗产名录，编号Ⅷ-38，却难敌传承之寂——李德昌是最后一位能凭嗅觉判断“酱花”开合、辨识“三伏曲”优劣的匠人，儿子远赴成都开网约车，只留他一人，每日晨起揭缸、夜半覆布，风雨无阻