宜宾燃面传统制作技艺

传统技艺

2011年6月，“宜宾燃面传统制作技艺”列入第三批四川省省级非物质文化遗产名录，编号Ⅷ-23，却难掩传承之寂——赵素，这位坚守四十年的老匠人，是最后一位仍坚持每日凌晨三点生火、亲手炒芽菜的传承人，女儿远赴深圳，只留她一人守着那口老灶