栟茶蛏干汤

民间文学

内容简介

在江苏如东栟茶镇，辽阔的海域孕育着一种珍贵海产 —— 竹蛏。它形似细长竹管，淡茶褐色的介壳宛如两片竹片，身长二至三寸，肉质莹白如玉，肥嫩鲜美，毫无油腻之感，独特的鲜味令人回味无穷。自清代起，竹蛏就被列为贡品，甚至在《红楼梦》中贾府的宴席上，也能寻到它的身影，足见其珍贵。在如东，竹蛏被誉为 “海鲜领头菜”，在栟茶地区，宴请宾客时，以蛏为首更是延续多年的传统。
很久以前，栟茶的渔民们常为一件事发愁：...

栟茶蛏干汤

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