绍兴黄酒酿制技艺

民间文学

内容简介

酒坊里的侠骨
绍兴的冬晨，鉴湖上笼着层薄雾，乌篷船划过，留下一道浅浅的水痕。酒坊学徒阿九蹲在缸边，盯着那口“母糟”发愁。他是酒坊里最年轻的酿酒工，却总嫌这活计慢得像乌篷船，不如江湖快意。
“心浮气躁，酿不出好酒。”师傅王守贤提着灯笼走来，灯光映着他花白的胡子，“绍兴黄酒酿制技艺，2006年就成了首批国家级非物质文化遗产。这手艺，是越王勾践‘投醪劳师’传下来的，讲究的是‘静’与‘敬’。”
阿九撇撇嘴...

绍兴黄酒酿制技艺

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