韩煎传说

民间文学

内容简介

禹州浅井镇小韩村，是韩非子故里，当地流传的韩煎传说与技艺，承载战国以来先民生存智慧，2021 年入选河南省非物质文化遗产名录。
战国末期，当地旱地多、水源缺，粮食匮乏。韩氏先祖韩伯，将小米、黍子磨浆，以陶鏊煎制薄饼充饥，并潜心改良配比与火候，形成韩煎技艺。此后代代相传，成为族人充饥、待客的特色美食，藏着乡土记忆与生存智慧。
清末民初，战乱不断，韩煎技艺濒临失传，只剩老艺人韩守义坚守祖训。他恪守 “...

韩煎传说

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