徐州烙烙馍

民间文学

内容简介

相传楚汉相争时，刘邦的军队在徐州一带与项羽对峙。有一天，士兵们正在做饭，突然传来敌军来袭的警报。慌乱中，伙夫来不及用锅慢慢煮饭，随手抓起面团，放在烧热的盾牌上摊开，用木棍快速翻转，不一会儿就烤出了一张张又薄又香的面饼。士兵们带着这种面饼行军打仗，发现它既方便携带，又能长时间保存，从此这种做法便流传了下来。
因为制作时要在烧热的铁鏊子上反复烙制，人们就把这种饼叫做 “烙烙馍”。烙烙馍看似简单，实则...

徐州烙烙馍

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