红铜火锅制作技艺

传统技艺

内容简介

川北广元的铁匠铺里，红铜火锅制作技艺已传承两百年。清代，广元铁匠结合川人爱吃火锅的习俗，以优质红铜为原料，创造出“一体成型、导热均匀”的火锅制作工艺：红铜经熔炼、锻造、反复捶打，去除杂质，制成锅体；锅底设计成蜂窝状，增强导热性，让食材快速煮熟；锅沿雕刻吉祥图案，如牡丹、祥云等，既实用又美观，是川北火锅的标志性器具。在广元，红铜火锅不仅是烹饪工具，更承载着家人团聚、朋友相聚的温暖记忆。
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