于氏鮰鱼狮子头

民间文学

内容简介

在江南水乡，有一道融合鱼鲜与肉香的佳肴 —— 于氏鮰鱼狮子头，它的诞生，藏着一个关于创新与传承的故事。
相传民国时期，于家祖辈在江南开了一家小饭馆。一日，后厨的猪肉所剩不多，正巧渔贩送来新鲜肥美的鮰鱼。眼看有客人即将到店，掌勺的于师傅灵机一动，决定将鮰鱼肉与少量猪肉搭配，创造新菜。他先将鮰鱼剔骨取肉，细细剁成鱼茸，再把猪肉切成肉丁，与鱼茸混合，加入葱姜汁、鸡蛋和秘制调料，反复摔打搅拌。随后，他将...

于氏鮰鱼狮子头

内容简介

相关推荐