兰西陈氏麯酒传统酿造

民间文学

内容简介

兰西陈酿，麯承家传
陈守义的手掌揉着混了秘制麸曲的红高粱，兰西黑土滋养的粮粒裹着温润酒香，指腹能触到麯粉的细腻肌理。孙女陈晓曲推着一台电动拌曲机进了陈家老作坊，机器轰鸣声打破了作坊的静谧：“爷爷，用这个拌曲又匀又快，还能多蒸一甑粮，比您手工揉拌省太多劲儿，咱这兰西陈氏麯酒，犯不着这么费功夫守着老法子。”
作坊里排列的老泥池、墙角堆叠的桑皮纸封坛，沉淀着兰西陈氏麯酒传统酿造技艺的百年家传底蕴。这门技...

兰西陈氏麯酒传统酿造

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