东台海味咸菜

民间文学

内容简介

在黄海之滨的东台，曾经渔民们出海捕鱼一去就是数月。新鲜蔬菜在船上难以保存，返航时大家总因缺乏维生素而身体不适。有一年隆冬，一位老渔民看着船舱里吃剩的白菜和晾晒的小鱼干，突然灵机一动：“要是把它们放在一起腌制，会不会既耐储存又好吃？”
他将白菜洗净切块，撒上粗盐揉搓出水，又把小鱼干剁碎拌入其中，密封在陶罐里。半个月后，当陶罐打开的瞬间，浓郁的鲜香扑鼻而来。尝上一口，白菜吸收了鱼虾的鲜味，咸香爽脆，...

东台海味咸菜

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