如皋蟹黄包

民间文学

内容简介

在如皋的美食江湖里，蟹黄包堪称一绝，而它与孟昌恒的故事，更是一段传奇佳话。
清咸丰十年（1861 年），世居东台县孟家庄的孟昌恒，带着家人踏上了前往如皋的路途。孟昌恒自幼对美食制作有着浓厚的兴趣，尤其擅长制作各类面点。来到如皋后，他在如城丰乐桥畔租下一间房子，开设了孟家包饺店。
当时的如皋，河网密布，螃蟹产量丰富，蟹肉蟹黄的鲜美早已是当地人餐桌上的常客。孟昌恒心想，若是能把这鲜美的螃蟹融入包子之中...

如皋蟹黄包

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