泰山驴肉火烧

传统技艺

内容简介

两千多年前，汉武帝封禅泰山，驻扎于古城奉高县，泰山脚下的烟火气中，诞生了一道传世美味。当时的食官为改善随军主食“馍”的口感，弃蒸为烤，在面团中加入当地产驴油及秘制调料，烤出的饼色泽金黄、芝麻点缀，外松内软、酥香绵长。汉武帝品尝后龙颜大悦，拍案叫绝，这道美食便得名“泰山驴油火烧”，成为泰山封禅文化的味觉印记，古丝绸之路时期，更成为过往客商往来泰山一带的必备干粮与馈赠佳品，流传至今。
这门浸润着泰山文...

泰山驴肉火烧

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