川北凉粉传统制作技艺

传统技艺

内容简介

2011年3月15日，“川北凉粉传统制作技艺”列入第三批四川省省级非物质文化遗产名录，编号Ⅷ-23，却难掩传承之寂——李华，这位第六代传人，自18岁师从第五代匠人何碧玉，三十余年如一日，每日寅时磨豆、午时熬浆、申时旋粉，是唯一仍坚持手工刮制、亲手调油的传承人，女儿远赴上海读研，只留她一人守着那口老灶

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