浦楼白汤酱油

民间文学

内容简介

在淮安老街巷，常飘着一股独特香气，这就是浦楼白汤酱油的味道。它的故事，能追溯到 180 多年前的清道光年间。
那时，宁波人何视云举家迁至淮安清江浦。何视云出身酿造世家，他看中清江浦的繁华，这里是 “运河之都”，商贸兴盛，淮扬菜蓬勃发展，对高品质酱料需求大。在清江浦楼东南侧荷花池旁，何视云创立 “浦楼酱园”，并改良传统酿造技艺。他大胆选用纯小麦粉替代黄豆，坚信细腻的小麦粉能赋予酱油别样风味。
经...

浦楼白汤酱油

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