蒸八百寿酒传统酿造技艺

传统技艺

内容简介

彭山，彭祖故里，长寿之乡。在八百寿酒业的老车间里，老师傅李守仁将一捧红皮糯高粱撒入百年老窖池。他看着身边学习现代生物工程的儿子，缓缓说道：“电脑能算出菌群数量，算不出窖泥的‘脾气’。这窖池睡了上百年，它的梦，就是酒的魂。”儿子记录着数据，若有所思。车间的窗外，就是曾出土汉代酿酒画像砖的蔡家山，无声诉说着此地酿酒史的源远流长。
蒸八百寿酒的传统，深深植根于彭祖的长寿养生文化。其技艺核心，是“百年老窖...

蒸八百寿酒传统酿造技艺

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